Faves a la catalana

L'avantatge de viure entre dues alçades és que pots allargar o escurçar la temporada de les coses una mica al teu gust.
Quan a la platja ja no recordem quan varen florir els saüquers ara a  Sant Hilari llueixen magnificament.
Les faves ara estan al punt a 800 metres, a marina ja tenen la cella tan negre que just deuen servis pel bestiar.
Les faves són un indicador de com van les coses, les primeres, del Maresme, les varem cuinar l'últim cap de setmana d'abril i n'hem anat menjant, després les de Calonge, les de Cassa, i ara les últimes, las de Sant Hilari gairebé dos mesos més tarda. D'aquesta manera hem anat menjant les faves en el seu punt de saó, ni massa petites, que margoteigen ni massa fetes, que tenen la pell massa dura.

Faves a la catalana

Ingredients: Faves (Pèsols si es vol) Cebes tendres Alls tendres Cansalada viada Botifarra negre Menta Marduix Farigola Anis Vi ranci	El·laboració . Desgranar les faves i els pèsols . Tallar petiteta la cansalada (es pot demanar a la carnisseria). . Posar oli a una olla i sofregir-hi la ceba i els alls tallats a "llunes". . Afegir-hi les herbes, la cansalada i la meitat de la botifarra tallada a rodelles. . Sofregir-ho bé tot. . Afegir-hi les faves un raig d'anís i un raig de vi ranci i tapar bé l'olla